学校給食と地場産野菜

「自分たちの作った新鮮でおいしい野菜を地元和光の子どもたちに食べてもらいたい。」という生産者からの声により、かねてからそれを希望していた学校栄養士が賛同し、また都市型農業を推進していた市の農政担当（当時）が架け橋となって平成2年6月、和光市の学校給食に「和光市農産物直売組合」から地場産野菜を導入することが実現しました。

当初は納品の都合上、保存がきき、量的にも全校分を賄え、天候にもあまり左右されない野菜、また、児童生徒にも馴染みのある野菜ということで、にんじん・玉ねぎ・じゃがいもの3品を使用しました。

翌年度にはキャベツ・大根・ほうれん草・長ねぎ・とうもろこしが加わり、その後も品数を増やし、平成26年度には21品目となっています。

平成26年度　地場産野菜の納入実績

	品名	数量	納入月
1	キャベツ	7,229kg	5、6月　11～2月
2	にんじん	6,991kg	11～3月
3	大根	6,488kg	5、6月　11～2月
4	玉ねぎ	4,100kg	6・7月
5	長ねぎ	3,059kg	11～3月

このほか、じゃがいも・とうもろこし・ブロッコリー・白菜・ほうれん草・小松菜・水菜・かぶ・枝豆・さつまいも・里いも・ズッキーニ・巨峰・梨・小麦粉が納入されています。

地場産野菜を使った給食

【この日使用した地場産野菜】大根・小松菜・にんじん

【この日使用した地場産野菜】白菜・キャベツ・にんじん