しもにいくら保育園のレシピ（平成22年6月）

　　しもにいくら保育園の野菜カレーとチーズはんぺんフライを紹介します。

野菜カレー（1人当たり　エネルギー183kcal　たんぱく質6.3g）

野菜カレー・ミモザサラダ・にんじんともやしのスープ

材料（子ども2人分）

　豚ひき肉　40g　　　　　　　　コンソメ　　　少々

　なす　　　　20g　　　　　　　　ウスターソース　小さじ1/2弱

　ピーマン　10g　　　　　　　　 カレー粉　　小さじ1/2

　かぼちゃ　60g　　　　　　　　 水　　　　　　100cc　　　　

　玉ねぎ　　50g　　　　　　　　＜ルウ＞

　油　　　　　小さじ1/2　　　　　小麦粉　大さじ1・1/2

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バター　12g

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳　　60cc

作り方

(1)野菜は食べやすい大きさに切る。

(2)豚ひき肉、野菜を炒め、水を注いでひと煮立ちさせる。次にかぼちゃを加えて、コンソメ、カレー粉、ソースを入れて、やわらかくなるまで煮る。

(3)鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を入れ、焦がさないように混ぜ、牛乳を入れてのばす。

(4)火を止めて、ルウを加え、焦がさないように煮込む。

チーズはんぺんフライ（1人当たり　エネルギー151kcal　たんぱく質6.2g）

チーズはんぺんフライ・ヨーグルトサラダ・玉ねぎとベーコンのスープ

材料（子ども2人分）

　はんぺん　　　　　1枚

　プロセスチーズ　2枚

　小麦粉　　　　　　小さじ2

　水　　　　　　　　　小さじ1強

　パン粉　　　　　　大さじ2・2/3

　揚げ油　　　　　　適量　　　　

作り方

(1)はんぺんを横に開き、チーズをはさむ。

(2)水に溶いた小麦粉でからめ、パン粉をつけて、油で揚げる。

★衣の中に粉チーズを混ぜて揚げてもおいしいですよ♪

季節のメニュー

　　しもにいくら保育園の季節のメニュー『あじさい献立』です。

　　見た目も可愛く調理され、園児も大喜びでした♪

～あじさい献立～

　　あじさいゆかりごはん

　　ツナポテトのチーズ焼き

　　春雨サラダ

　　枝豆

　　かき玉汁