おすすめおやつレシピ1（みなみ・しらこ保育園より）

大学芋（1人当たり130kcal　たんぱく質1.0g）

材料（子ども2人分）

　さつまいも　　　　　　　　　中1/2本

　揚げ油　　　　　　　　　　　適量

　砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ2

　しょうゆ　　　　　　　　　　　小さじ1

　水　　　　　　　　　　　　　　 大さじ1

　黒ごま　　　　　　　　　　　　適量

 

作り方

(1)　さつまいもを乱切りにして、油で揚げる。

(2)　砂糖・しょうゆ・水を鍋で熱し、とろみが出てきたら、(1)のさつまいもを加え、からめる。

(3)　黒ごまをふって、できあがり。

 

稲荷寿司（1人当たり　エネルギー139kcal　たんぱく質4.2g）

材料（8個分）

　白米　　　　　　　　1カップ　　　　　　　　油揚げ　　　　　　　4枚

　調味料A　　　　　　　　　　　　　　　　　　調味料B

　　酢　　　　　　　　小さじ2　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　大さじ1

　　砂糖　　　　　　 大さじ1/2　　　　　　　　 しょうゆ　　　　　大さじ1

　　塩　　　　　　　　少々　　　　　　　　　　　 みりん　　　　　　大さじ1

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　1/2カップ

 

作り方

(1)　油揚げは、熱湯をかけて油抜きをする。

(2)　調味料Bをあわせて火にかけ、煮立ったところに(1)の油揚げを加えて、煮汁を煮つめる。

(3)　調味料Aをあわせて加熱し、すし酢をつくる。

(4)　炊き上がったご飯に(3)を混ぜ、すし飯をつくる。

(5)　冷ました油揚げに(4)のすし飯を詰める。

　

おすすめおやつレシピ2（ひろさわ保育園より）

豆腐白玉（1人当たり　エネルギー94kcal　たんぱく質3.3g）

材料（子ども2人分）

　白玉粉　　　　　30g

　木綿豆腐　　　 60g（1/5丁）

　きな粉　　　　　小さじ2

　砂糖　　　　　　 小さじ2

 

作り方

(1)白玉粉に絞った豆腐をあわせ、よく混ぜ、水を入れて耳たぶくらいのかたさに練る。

(2)鍋にお湯を沸かし、食べやすい大きさに丸めた白玉を入れてゆでる。

(3)浮いてきたら、冷水に取り、きな粉と砂糖をあわせた中に入れ、和える。

 

ココア揚げパン（1人当たり　157kcal　たんぱく質3.8g）

材料（子ども2人分）

　バターロール　　2個

　揚げ油　　　　　　適量

　ココア　　　　　　　小さじ1

　砂糖　　　　　　　 大さじ1

 

作り方

(1)ココアと砂糖をよく混ぜ合わせておく。

(2)バターロールを油で揚げて(1)をつける。

 

プリン（1人分　エネルギー154kcal　たんぱく質3.8g）

材料（子ども2人分）

　卵　　　　　　　1個　　　　　　　　　　　カラメル

　牛乳　 　　　　1/3カップ　　　　　　　　　水　　　大さじ1

　砂糖 　　　　　大さじ1　　　　　　　　　　 砂糖　 大さじ1

　生クリーム　 大さじ2

 

作り方

(1)カラメル用の水と砂糖を火にかけ、カラメルソースを作る。（レンジでもよい）

(2)半量の牛乳を鍋で熱し、砂糖を入れて沸騰しないようによく混ぜて溶かす。

(3)(2)に残りの牛乳、生クリーム、卵を入れて一度漉す。

(4)プリンカップにカラメルを入れ、(3)を入れてオーブンで焼く。（180～200℃で15～20分。竹串をさして、卵液がついてこなければOK）

★プリンカップにバターを塗っておくと、盛り付けるときに取り出しやすい。

 

おすすめおやつレシピ3（みなみ・しらこ保育園より）

きな粉おはぎ（1人分　エネルギー172kcal　たんぱく質3.8g）

 

材料（12～14個）

　白米（うるち米）　　　1カップ

　もち米　　　　　　　　　1カップ

　きな粉　　　　　　　　 大さじ5

　砂糖　　　　　　　　　 大さじ2

　塩　　　　　　　　　　　少々

 

作り方

(1)　お米は洗って、分量の水を加え、30分くらいおき、炊飯器で炊く。

(2)　きな粉と砂糖・塩を混ぜておく。

(3)　炊き上がったごはんを熱いうちに軽くつぶし、50～60gくらいに丸める。

(4)　丸めたごはんに(2)をまぶす。